Trigliseritler ve Lipid Özellikleri

Selamlar. Bu soruda lipitlerin genel özelliklerini ve çeşitlerini incelememiz isteniyor. Seçenekleri tek tek değerlendirerek doğru olanı bulalım.

Öncelikle A seçeneğine bakalım. Tüm çeşitlerinin yapısında üç tane ester bağı bulunur ifadesi yanlıştır. Örnek olarak nötral yağlarda üç ester bağı varken, fosfolipitlerde iki adet ester bağı bulunur. Hatta steroidlerin yapısında ester bağı hiç bulunmaz.

B seçeneği, lipitlerin üç karbonlu monosakkaritler grubunda incelendiğini söylüyor. Bu tamamen yanlıştır çünkü lipitler ve karbonhidratlar farklı organik molekül gruplarıdır. Lipitler polimerleşme göstermeyen makromoleküllerdir.

C seçeneğinde suda eriyen vitaminlerin emilimini kolaylaştırırlar denmiş. Hatırlarsak, lipitler yani yağlar sadece yağda eriyen A, D, E ve K vitaminlerinin emilimini kolaylaştırır. B ve C gibi suda eriyen vitaminler için bu geçerli değildir.