Fermentasyon Deney Düzeneği
Yayınlanma:
3. Aşağıdaki düzenekte, yoğurt bakterileri ve bira mayaları, içerisinde eşit miktarda süt ve üzüm suyu bulunan iki farklı cam kaba konmuştur. Oda sıcaklığında bulunan havası alınmış cam kaplar, renkli sıvı içeren bir cam boru ile birbirine bağlanmıştır.
[Görsel Düzeneği]
Buna göre hazırlanan deney düzeneğinde meydana gelen olaylarla ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?
A) Renkli sıvı, 1 yönünde hareket eder.
B) Bira mayaları, üzüm suyundaki besini parçalayarak su açığa çıkarır.
C) Yoğurt bakterileri, ürün olarak pH değeri 7'den düşük madde oluşturur.
D) Her iki kapta da oksijen kullanılmadan ATP üretilir.
Soruda görsel içerik var: İki deney kabı birbirine içerisinde renkli sıvı bulunan U borusu ile bağlanmıştır. Sol kapta yogurt bakterileri ve süt, sağ kapta bira mayaları ve üzüm suyu bulunmaktadır. Her iki kapta termometreler mevcuttur. Bağlantı borusundaki sıvı için 1 ve 2 yönleri oklarla gösterilmiştir.
Animasyonlu Video Çözüm
İlk yarısı ücretsiz izlenebilir, tamamı uygulamada.
Adım Adım Yazılı Çözüm
Selam Özgür! Haydi bu biyoloji sorusunu beraber çözelim. Bu deney düzeneğinde fermantasyon olaylarını inceleyeceğiz.
Fermantasyon Deneyi
Düzenekte iki tane kapalı kap var. Birinci kapta yoğurt bakterileri süte, ikinci kapta ise bira mayaları üzüm suyuna eklenmiş. Kapların havası alınmış, yani ortamda oksijen yok.
İlk olarak yoğurt bakterilerinin ne yaptığına bakalım. Yoğurt bakterileri süitteki laktik asit fermantasyonu yaparlar.
1. Kap: Laktik Asit Fermantasyonu
Laktik asit fermantasyonunda gaz çıkışı olmaz, ancak asit oluşumu pH değerini düşürür. Bu yüzden C seçeneği doğrudur. Ayrıca ısı açığa çıktığı için termometredeki sıcaklık artar.
- Gaz çıkışı yok
- pH düşer ($pe ha < 7$)
- Isı artar
Şimdi ikinci kaba, yani bira mayalarına bakalım. Bira mayaları üzüm suyundaki şekerle etil alkol fermantasyonu yaparlar.
2. Kap: Etil Alkol Fermantasyonu
Gördüğünüz gibi burada karbondioksit gazı açığa çıkar. Aynı zamanda enerji ve ısı üretilir.
- Karbondioksit ($CO_2$) gazı açığa çıkar
- Isı artar
Çözümün devamı Solvi’de
6 adım daha kilitli. Tamamını animasyonlu ve sesli anlatımla ücretsiz izle.
Fotoğrafını çek, her soruyu böyle çöz.
Çözümün Devamını Ücretsiz İzle
İndirmesi ücretsiz · İlk çözümler hediye
