Geleneksel Bilgiler ve Bilimsel Çalışmalar

geleneksel bilgilere dayanarak kırmızı orman karıncalarının yoğurt mayası olarak kullanılma potansiyelini incelemeye başladı. Ekip, sütün uzun süre saklanabilen bir gıdaya dönüştürülerek toplumsal beslenme biçimlerini değiştiren tarihsel sürecin bilinmeyen yönlerini, geleneksel yöntemlerle modern mikrobiyoloji metotlarını birleştirerek aydınlatmayı amaçlamaktadır.

Bu parçadan hareketle aşağıdakilerin hangisine ulaşılabilir?

A) Sütün fermente edilmesine yönelik gelişmelerin, Anadolu’daki hayvancılık faaliyetleriyle eş zamanlı başladığına

B) Yoğurdun mayalanmasında kullanılan ilk fermantasyon tekniğinin kırmızı orman karıncalarıyla yapıldığına

C) Seramik kaplardaki kalıntıların sütün ilk mayalama sürecinin hangi yöntemlerle yapıldığını açığa çıkardığına

D) Bilimsel çalışmaların temel amacının geleneksel beslenme alışkanlıklarını modern tekniklerle yeniden tasarlamak olduğuna

E) Geleneksel kültürdeki sözlü birikimlerin güncel bilimsel incelemeler için veri kaynağı niteliği taşıyabileceğine

Soruda görsel içerik var: Görüntüde bir metin sorusu yer almaktadır. Soru kökü metnin sağ tarafında bulunmakta ve seçeneklerin üzerinde mavi bir çizgi bulunmaktadır. D seçeneğinin yanında el ile çizilmiş, içeriye doğru kıvrılan, dairesel uçlu bir halka işareti bulunmaktadır.