Elma Sirkesi Yapımı ve Kimyasal Değişim

FEN BİLİMLERİ TÜRKİYE GENELİ DENEME SINAVI B 8. SINIF Bu testte 20 soru vardır. Cevaplarınızı, cevap kağıdına işaretleyiniz. Aşağıda elma sirkesinin yapılış tarifi verilmiştir. Elma Sirkesi Yapılışı: Hazırlık: Elmaları iyice yıkayın, saplarını ve çekirdekli kısımlarını temizleyerek kabuklarıyla birlikte küçük parçalar hâlinde doğrayın. Doğradığınız elmaları temiz bir cam kavanozun yarı-sına veya 3/4'üne kadar doldurun. Karışım Hazırlama: Üzerine klorsuz içme suyunu ekleyin (kavanozun üzerinde bir miktar boşluk bırakın). Ardından balı veya şekeri ekleyip karıştırarak çözünme gerçekleşmesini sağlayın. Kavanozun ağzını temiz bir tülbentle örtün ve bir paket lastiğiyle sabitleyin. Fermantasyon: İlk 15-20 gün boyunca, elmalar dibe çökene kadar her gün tahta bir kaşıkla karıştırın. Elmalar dibe çöktükten sonra karıştırmayı bırakın. Kavanozu güneş görmeyen, oda sıcaklığında karanlık bir yerde bekletin. Bekleme süresince yüzeyde jelimsi, beyaz bir tabaka oluştuğunu görecek-siniz. Süzme: Fermantasyon tamamlandığında yani sirke keskin kokusunu aldığında ve tadı oturduğunda son aşamaya geçerek içindeki elma parçalarını süzün. Süzülen sirkeyi şişelere doldurup serin bir yerde saklayarak kullanmaya başlayabilirsiniz. Buna göre elma sirkesinin yapılışındaki hangi aşamalarda maddenin iç yapısı değişerek kimyasal değişim gerçekleşmiştir?

Soruda görsel içerik var: Sağ tarafta, elma sirkesi yapımını temsil eden bir görsel bulunmaktadır. Görselde üç adet kırmızı elma ve ön planda içindeki sıvıyla birlikte bir cam kavanoz yer almaktadır. Arka planda ise sirkeli şişeler bulanık bir şekilde görülmektedir.