Hamurun Kabarması ve Fermantasyon Olayı
Yayınlanma:
Elif; ılık su, un, tuz ve mayayı karıştırarak hamur elde edip üzerini kapak ile kapatmıştır. 3 saat bekledikten sonra hamurun kabardığını, hamurdan farklı bir kokunun geldiğini ve hamur kabının hâlâ soğumadığını gözlemlemiştir.
Buna göre Elif'in yaptığı işlemlerde mikroorganizmaların gerçekleştirdiği olayı açıklayarak yazınız.
Animasyonlu Video Çözüm
İlk yarısı ücretsiz izlenebilir, tamamı uygulamada.
Adım Adım Yazılı Çözüm
Merhaba! Elif'in hamur yoğurma deneyinde gerçekleşen biyolojik süreci birlikte inceleyelim. Soruda hamurun kabardığı, farklı bir koku geldiği ve kabın soğumadığı belirtiliyor.
Hamurun Mayalanması Deneyi
Elif'in kullandığı maya, aslında tek hücreli canlılar olan maya mantarlarını içerir. Bu mikroorganizmalar uygun sıcaklıkta besinle buluştuğunda yaşamsal faaliyetlerine başlar.
Kullanılan Malzemeler:
- Ilık Su (Uygun sıcaklık)
- Un (Şeker/Besin kaynağı)
- Maya (Mikroorganizma)
Burada gerçekleşen temel olay etil alkol fermantasyonudur. Gelin bu süreci şematik olarak gösterelim.
Etil Alkol Fermantasyonu
Maya mantarları şekeri yani besini parçalayarak enerji elde ederler. Bu sırada açığa çıkan ürünleri ekleyelim.
Çözümün devamı Solvi’de
4 adım daha kilitli. Tamamını animasyonlu ve sesli anlatımla ücretsiz izle.
Fotoğrafını çek, her soruyu böyle çöz.
Çözümün Devamını Ücretsiz İzle
İndirmesi ücretsiz · İlk çözümler hediye
